魚的美味征服了很多的食客，人們大多也喜歡把魚當作美食。魚的種類有很多，按照生活環境可以分為淡水魚和海水魚，它們的味道也是各不相同。鯧魚大家可能都有所耳聞，鯧魚其實也有不少的小種類，比如金鯧、銀鯧、紅鯧等等。按照生活的環境不同，鯧魚也可以分為淡水鯧和海水鯧，淡水鯧也習慣被人們稱作河鯧，那么海鯧與河鯧有啥區別？哪種鯧魚更美味，口感更好？還是讓我們詳細地了解一下吧。

鯧魚種類

鯧魚是大家都比較熟悉的一種魚類，該種魚類具備食用與觀賞兩種價值。鯧魚的體型相對較小，屬于中小型的魚，但是它的名字卻有很多種，這也是不同地方人對它的稱呼，比如鏡魚、平魚等。鯧魚有著很多的類別，按照生活的環境可以分為海水鯧和河水鯧，海水鯧一般是生存在潮流緩慢的海水中，處于30～70米的深度，如銀鯧、灰鯧、刺鯧等都很是常見的海水鯧。

河水鯧的種類并不是很多，人們常見的有紅鯧，對于不少地方也會把其稱之為淡水白鯧。

海鯧魚和河鯧魚的區別

我們知道海鯧魚有很多，河鯧魚也是不少，在對比這兩者區別的時候，最為明顯的特征就是生活環境不同。

如果非要進行對比的話，我們可以選出一個代表來進行區別的對比。海鯧魚就拿金鯧魚來做代表吧。

金鯧生活在印度洋、太平洋的亞熱帶、熱帶、溫帶這些區域，是一種屬于暖水性中上層的魚類，該類魚的特征就是體型很大，不會成群出現。隨著季節的不同，金鯧會選擇不同的海域生存。

河鯧我們就拿紅鯧，也就是淡水白鯧來做代表，看看河鯧有哪些特點。

紅鯧是生活在南美亞馬遜河的魚，這個地方大家應該比較熟悉，那就是常年氣候溫暖，屬于熱帶、亞熱帶類型的區域，而紅鯧恰好喜歡這樣的生活環境。紅鯧本身不挑食，什么都吃，吃的很雜，它的食物有很多種，因此紅鯧生長的就會很快，不僅如此，該類魚的體型也是相對較大的，輕易不會染病。紅鯧很好抓捕，因此深得人們喜歡。

哪種魚更美味

那么對于這海水和淡水鯧魚到底哪一種更好？其實按照以往人們的對比來說，淡水鯧魚的營養價值會更好一些。就拿紅鯧為例，紅鯧的肉還是比較厚的，并且剌少，所以對于孩子和老人吃這樣的魚還是比較省心的。再有，紅鯧的肉味道很是鮮美，并且具有很好的營養價值。紅鯧的幼魚還是比較好看的，因此常被人們當作觀賞魚去飼養。

金鯧魚的營養價值也是相對較高的，作為海魚的一種，它的腥味還是比較淡的。在烹飪上，金鯧魚有很多做法，都很受人們的喜歡。相信大家在餐館里也可以看到各類的金鯧魚做的菜肴，很是美味。

其實單說海水魚和淡水魚哪一類更好吃，這個也不是很明確，因為畢竟海鯧與河鯧都各有不同的小分類，不同的分類各有特點，品嘗起來味道也不大相同。

再有，因為現在有不少的漁民看到鯧魚的市場前景畢竟大，所以都會采用人工養殖的方式來進行飼養鯧魚。相較于野生的鯧魚，這種人工養殖的鯧魚味道自然是差很多了。要知道，為了盡快的提升鯧魚的產量，不少養殖戶都會選擇魚飼料進行喂養，在短時間內就可以長成大魚，送到市場賣錢。那么這樣的鯧魚又怎么會美味呢？當然，同樣是生長在野外的海魚和河魚，肉質對比來說，河魚更好一些，這也是不少食客的反饋。

講到這里，大家是不是都明白了？因為海鯧與河鯧的生活環境不同，因此肉質也是有一定差別的，口感當然也會不同。真要說這兩種魚哪一種比較好吃，口感好，這個可是見仁見智的說法了。有的人喜歡淡水魚，有的人喜歡海水魚，那么他們的偏好自然也是不同的。不過對于喜歡吃魚的人們來說，不管這鯧魚是海魚還是河魚，都是他們的美味，各有味道而已。好了，如果大家想要吃鯧魚，那么就去買點吧。

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